ربما سمعت من قبل أن زيادة عدد الوجبات يرفع من معدلات الأيض الغذائي،
فينصح بعد المدربين بتناول 6 وجبات (أو وجبة كل 3 ساعات) لإبقاء المعدة على عمل متواصل و لرفع معدل الأيض الغذائي و معدلات الحرق،
هؤلاء المدربين يقولون الآتي: لو لديك مدفأة تعمل بالخشب، فالأفضل رمي الخشب على فترات متقطعة لإبقاء النار مشتعلة، و ليس إلقاء كل ما لديك من خشب مرة واحدة،
ما يقصدون به من "نار" هو التأثير الحراري للطعام، أو ما يسمى بال Thermic Effect of Food
بالفعل عندما تأكل وجبة، الجسم يستهلك تقريباً 10% من سعرات هذه الوجبة لهضم و تمثيل و إخراج الطعام، هذا المقصود بالتأثير الحراري (البروتينات من أعلى الأطعمة ذات تأثير حراري)
بمعنى إنك لو تناولت وجبة 400 سعر حراري، فالجسم يستهلك 40 سعر حراري لهضم الطعام،
و لكن، كما ترى، التأثير الحراري للطعام يعتمد على كمية السعرات التي تأكلها، و ليس على عدد الوجبات،
لأنك لو تناولت 3 وجبات، قيمة كل وجبة 500 سعر حراري، يكون التأثير الحراري للطعام 150 سعر حراري نهاية اليوم (10% من 1500 سعرة)
و لو تناولت 6 وجبات، قيمة كل وجبة 250 سعر حراري، يكون التأثير الحراري للطعام نهاية اليوم هو 150 سعر حراري أيضاً، لا فارق.
هذا طبعاً كلام نظري، و لكن على أرض الواقع، قام العلماء في المركز الفرنسي للطب والصحة بمراجعة عدد ضخم من الدراسات التي أجريت على “تأثير عدد الوجبات على معدلات الأيض الغذائي” وقارنوا معدلات الطاقة المحترقة على مدار 24 ساعة مع تناول ما بين وجبة واحدة إلى 17 وجبة. وقد استنتج العلماء الفرنسيون أن تناول وجبة صغيرة يرفع معدلات الأيض الغذائي بشكل صغير، بينما تناول وجبة كبيرة يرفع معدلات الأيض الغذائي بقيمة أكبر، ولكن في نهاية اليوم، لا يوجد أي فارق أو تأثير على معدلات الأيض الغذائي الكلية (مصدر)
و لا ننسى أن هناك الملايين من الأشخاص يخسرون وزنهم بمعدلات جيدة بتناول وجبة واحدة أو وجبتين يومياً (الصيام المتقطع)،
و في رأيي الشخصي، تناول 6 وجبات شئ مزعج، الكثير من الطبخ و التحضير و التنظيف و تضييع الوقت، كمان موضوع أنك يجب أن تأكل كل ساعات يعلمك عادة سيئة و هي تجنب الجوع و تناول السناكس كلما شعرت بالجوع،
الأخطاء في حساب سعرات 6 وجبات أكثر الضعف من أخطاء حساب سعرات 3 وجبات،
و أنا بشكل شخصي لا أشعر بأي شبع مع تناول وجبة صغيرة قيمتها 300 سعر حراري...
أخبرك أفضل عدد للوجبات مناسب لك؟
هو العدد الذي يجعلك تلتزم بالدايت شهور و سنوات، قد ترتاح أكثر لتناول وجبة أو وجبتين يومياً (الصيام المتقطع)، أو ربما عاداتك و ظروفك تجعلك ترتاح لتناول 3 وجبات يومياً، فربما الفطور وجبة ضرورية لك قبل العمل أو الدراسة،
أو ربما وجدت أن 5-6 وجبات تساعدك أكثر على الألتزام، لا مشكلة في هذا أبداً.